Tenho estado muito curiosa e interessada nas eleições americanas de 2008, particularmente na corrida dos candidatos democratas a nominação. Entrei no site do Barack Obama um dia destes, e desde então, praticamente todos os dias, recebo um e-mail assinado por ele, pela Michele Obama, sua esposa, ou por algum membro do comitê deste candidato.
O que eu acho mais surpreendente é a capacidade que estes mails têm em pedir: votos, doações em dólares, apoio, indicações...
Acabei me inspirando nestes mails todos do Obama, para mandar e-mails a amigos, clientes, conhecidos, pedindo: indicações, apoio e votos.
Indicação da minha fantástica proposta de Personal Chef (chef em domicílio, ou cozinheira de mão muito cheia) a todos!
Se você já provou o serviço, ou a minha comida, sabe que tudo o que cozinho é fantástico. Talvez porque além dos ingredientes top, da técnica (francesa) afinada, das facas muito afiadas (risos!), cozinho com a alma, com muita paixão, com energia suave (para nada ser indigesto!) e positiva (para fazer somente bem). Assim, peço que me indique a seus amigos!
E, caso ainda não tenha provado nada, convido-o a me chamar em sua casa, para preparar um jantar à la francesa, ou dar uma aula-interativa a você e seus amigos. Garanto o sucesso.
Peço o seu apoio, para repassar meu website (http://www.ideiagourmet.com.br/) e meu blog a sua lista de amigos, indicando-me como "a Chef da hora", para todas as horas, e tipos de gastronomia: lembre-se que internacionalidade faz parte de minha bagagem. Peço que fale de mim a todos os que o circundam, ajudando a minha Idéia Gourmet ser conhecida: estar na boca dos gourmets e curiosos da boa comida!
E, peço o seu voto, não o eleitoral, mas o seu voto silencioso, especial e carinhoso, para que eu tenha cada vez mais sucesso. Conto com você para que este sucesso possa continuar acontecendo, e crescendo. Vote em mim! Fale de mim.
Agradeço, como o Barack, o seu apoio! Não tenho vocação nenhuma para a política, mas tenho muita vocação, e muito dom para a cozinha. Pense em mim, fale de mim, vote em mim toda vez que pensar em idéias gostosas, em Idéia Gourmet.
Agradeço de coração, e lhe mando muitos beijos melados!
Márcia
Merengue
Risos...
Como assim? Como posso começar a escrever rindo?
Verdade que acho este tempero da vida muito bom, mas não é muito sério começar um texto rindo!
Acontece que escrevendo o título, Merengue, pensei no ritmo latino, e ai pensei: Merengue e salsa (outro ritmo dançante)... Se estes ritmos combinam ou se assemelham, não sei, só sei que merengue e salsa culinárias, nem sempre combinam bem... Risos.
Enfim, vamos ao sério, fiquei devendo a uns amigos novos, a receita de um tipo de merengue (existem outros tipos que este daqui). Aqui vai:
4 claras (temperatura ambiente)
1 xícara (equivale a 200g) de açúcar
1 colher de chá de vinagre branco (eu uso o vinagre de maçã da Pastina)
1/2 colher de sopa de maizena
Bater em batedeira as claras até que fique cremoso. Acrescentar colher por colher de açúcar e deixar bater até que as claras formem picos duros.
Fora da batedeira, acrescente a maizena e o vinagre, às claras batidas. Misture gentilmente, sem abaixar o volume obtido.
Coloque o merengue em uma forma coberta de papel manteiga, e asse em forno médio (cerca de 130 C) durante 1 hora, ou até a parte externa estar durinha e com uma cor creme clara. Desligue o forno e deixe o merengue esfriar lá dentro. Coloque então na geladeira, até o momento de servir, em um recipiente coberto.
Sirva com frutas vermelhas, ou abacaxi em calda, e chantilly! Fantástico!
Como assim? Como posso começar a escrever rindo?
Verdade que acho este tempero da vida muito bom, mas não é muito sério começar um texto rindo!
Acontece que escrevendo o título, Merengue, pensei no ritmo latino, e ai pensei: Merengue e salsa (outro ritmo dançante)... Se estes ritmos combinam ou se assemelham, não sei, só sei que merengue e salsa culinárias, nem sempre combinam bem... Risos.
Enfim, vamos ao sério, fiquei devendo a uns amigos novos, a receita de um tipo de merengue (existem outros tipos que este daqui). Aqui vai:
4 claras (temperatura ambiente)
1 xícara (equivale a 200g) de açúcar
1 colher de chá de vinagre branco (eu uso o vinagre de maçã da Pastina)
1/2 colher de sopa de maizena
Bater em batedeira as claras até que fique cremoso. Acrescentar colher por colher de açúcar e deixar bater até que as claras formem picos duros.
Fora da batedeira, acrescente a maizena e o vinagre, às claras batidas. Misture gentilmente, sem abaixar o volume obtido.
Coloque o merengue em uma forma coberta de papel manteiga, e asse em forno médio (cerca de 130 C) durante 1 hora, ou até a parte externa estar durinha e com uma cor creme clara. Desligue o forno e deixe o merengue esfriar lá dentro. Coloque então na geladeira, até o momento de servir, em um recipiente coberto.
Sirva com frutas vermelhas, ou abacaxi em calda, e chantilly! Fantástico!
Tourte Pascale - torta da Páscoa
Durante as semanas que precedem a Páscoa, muitas ainda são os cristãos católicos que se abstem de carnes vermelhas, durante toda a semana, e certamente nas sexta-feiras. Nestes dias, comem peixes ou ovos.
Na França, país também cristão e católico, surgiu esta torta (tourte em francês refere-se a tortas salgadas, enquanto tarte é para tortas doces), que leva espinafre e ovos.
A receita é muito fácil de fazer. Pouco calórica, saudável e muito gostosa! Uma sugestão de Idéia Gourmet (http://www.idéiagourmet.com.br/) para o dia-a-dia ou para a Páscoa que está chegando.
Estarei demonstrando ao vivo a realização desta torta na loja Suxxar, avenida Panamericana, 51, no dia 8/5 a partir das 13hs. Venha conferir!
Aqui vai a receita:
massa folhada congelada Arosa
1 pé de espinafre
500 g de ricota
1/2 xícara de queijo ralado (opcional, fica ótimo também sem)
4 colheres de sopa de azeite
12 0v0s de codorna
1 gema de ovo
manjericão
sal
pimenta do reino
Conforme as instruções da massa folhada, corte um pedaço que dê para cubrir uma forma deixando um pouco de massa em excesso nas beiradas. Com um garfo faça uns furinhos na massa.
Lave a espinafre, corte a em lâminas. Misture a ricota, o queijo ralado, o azeite. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Coloque na forma forrada com a massa folhada.
Faça 12 furinhos na mistura de espinafre e quebre um ovo de codorna em cada furinho.
Salpique manjericão a gosto.
Cubra a torta com outra folha de massa folhada. Sele bem as bordas. Pincele com a gema de ovo para que doure bonito! Faça uns furinhos na massa com um garfo. Ou faça um furo e coloque um papel alumínio em forma de tubo (chaminé), para que eventual líquido da espinafre ou da ricota, possa evaporar.
Deixe a torta uma meia hora na geladeira antes de colocar no forno quente para assar.
Asse até que a torta fique dourada...
Sirva com uma salada de tomates cereja e manjericão! Bom demais!
Na França, país também cristão e católico, surgiu esta torta (tourte em francês refere-se a tortas salgadas, enquanto tarte é para tortas doces), que leva espinafre e ovos.
A receita é muito fácil de fazer. Pouco calórica, saudável e muito gostosa! Uma sugestão de Idéia Gourmet (http://www.idéiagourmet.com.br/) para o dia-a-dia ou para a Páscoa que está chegando.
Estarei demonstrando ao vivo a realização desta torta na loja Suxxar, avenida Panamericana, 51, no dia 8/5 a partir das 13hs. Venha conferir!
Aqui vai a receita:
massa folhada congelada Arosa
1 pé de espinafre
500 g de ricota
1/2 xícara de queijo ralado (opcional, fica ótimo também sem)
4 colheres de sopa de azeite
12 0v0s de codorna
1 gema de ovo
manjericão
sal
pimenta do reino
Conforme as instruções da massa folhada, corte um pedaço que dê para cubrir uma forma deixando um pouco de massa em excesso nas beiradas. Com um garfo faça uns furinhos na massa.
Lave a espinafre, corte a em lâminas. Misture a ricota, o queijo ralado, o azeite. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Coloque na forma forrada com a massa folhada.
Faça 12 furinhos na mistura de espinafre e quebre um ovo de codorna em cada furinho.
Salpique manjericão a gosto.
Cubra a torta com outra folha de massa folhada. Sele bem as bordas. Pincele com a gema de ovo para que doure bonito! Faça uns furinhos na massa com um garfo. Ou faça um furo e coloque um papel alumínio em forma de tubo (chaminé), para que eventual líquido da espinafre ou da ricota, possa evaporar.
Deixe a torta uma meia hora na geladeira antes de colocar no forno quente para assar.
Asse até que a torta fique dourada...
Sirva com uma salada de tomates cereja e manjericão! Bom demais!
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