Delicioso e facílimo de fazer! Uma boa idéia de Idéia Gourmet (www.ideiagourmet.com.br) para fazer com a garotada. Afinal, depois do desenho animado Ratatouille, todos querem ser pequenos Chefs de cuisine!
50 g de açúcar
300 g de framboesas congeladas *
4 colheres de sopa de mel
500 g de iogurte natural
75 g de amêndoas
Forre uma forma de pão com o filme plástico
Peneire o açúcar sobre as framboesas, e regue com mel
Misture tudo e então acrescente o iogurte e as amêndoas
Coloque a mistura na forma de pão forrada, cubra e congele
Desenforme o sorvete e corte as fatias com uma faca de pão (ou faca elétrica)
* encontradas no Pão de Acúcar
Pode ser servido com uma calda quente de framboesas:
125 g framboesas
30 g de açúcar
15 ml de licor ou conhaque (opcional)
1 colher de sopa de suco de limão
Misture as framboesas e o acúcar e leve ao fogo médio até ferver
Diminua o fogo e deixe cozinhar até engrossar
Prove e ajuste com acúcar caso ache necessário
Passe o caldo pelo liquidificadorDeixe esfriar um pouco e acrescente o limão e o licor
Para servir, coloque a calda no prato e a fatia de sorvete por cima...ou o contrário! Tudo vale: use seu talento artístico, o da criançada e, aproveitem.
Camembert e cogumelos de paris
Lave o equivalente de uma caixinha de cogumelos de paris (os branquinhos e arredondados). Corte-os em lâminas não muito finas. Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira, salteia um pouco de cebola roxa picadinha e acrescente os cogumelos. Salteia rapidamente para que não dê água. Tempere com sal e pimenta do reino.
Pegue o camembert inteiro (temperatura ambiente) e coloque no forno pré-aquecido. Fique de olho e testando a consistência do queijo (dando uma leve apertada com o dedo e sentido se está ficando mole), que deve amolecer e derreter um pouco dentro da crosta, sem que esta última derreta. Não há receita para este "teste" a não ser ficar de olho/tocando, inclusive porque de repente tudo derrete... Já me aconteceu!
Bom, quando achar que o interior tiver levemente derretido coloque o camembert de volta no papel de embalagem dele, sobretudo se for aquele metalizado, porque fica muito bonito. Coloque os cogumelos entre o papel e o camembert. Sirva com torradinhas de baguette.
Outra opção é dividir o camembert em 4 porções, cobrir cada porção com uma colher dos cogumelos salteados e servir tudo com uma salada verde (alface verde e roxa, ou um pouco de radicchio) com um molho de azeite de oliva extra-virgem, vinagre e um pouco de mel.
Delicioso!
Visite o site de Idéia Gourmet: www.ideiagourmet.com.br
Pegue o camembert inteiro (temperatura ambiente) e coloque no forno pré-aquecido. Fique de olho e testando a consistência do queijo (dando uma leve apertada com o dedo e sentido se está ficando mole), que deve amolecer e derreter um pouco dentro da crosta, sem que esta última derreta. Não há receita para este "teste" a não ser ficar de olho/tocando, inclusive porque de repente tudo derrete... Já me aconteceu!
Bom, quando achar que o interior tiver levemente derretido coloque o camembert de volta no papel de embalagem dele, sobretudo se for aquele metalizado, porque fica muito bonito. Coloque os cogumelos entre o papel e o camembert. Sirva com torradinhas de baguette.
Outra opção é dividir o camembert em 4 porções, cobrir cada porção com uma colher dos cogumelos salteados e servir tudo com uma salada verde (alface verde e roxa, ou um pouco de radicchio) com um molho de azeite de oliva extra-virgem, vinagre e um pouco de mel.
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