Ideia romântica para o dia dos namorados

Sou apaixonada pelo que faço. Adoro cozinhar e adoro minha comida, que é mesmo muito gostosa! Adoro também partilhar esta paixão com as pessoas.

Para o mês dos namorados estou prevendo muitas ideias gostosas. Jantares românticos à luz de velas, um vinhozinho gostoso. Uma decoração simpática, usando objetos seus, ou fazendo apelo à amiga e parceira Carina Chaves, do Jantar a 2 (http://www.jantara2.com.br/), que além de ser outra apaixonada pelo que faz, realiza ambientações românticas com muito bom gosto e estilo.

E, caso você queira mesmo fazer uma noite inesquecível, que tal acrescentar um pouco de música, ao vivo, em sua sala? Um grupo de jazz e blues, tocando especialmente para vocês dois!

Melhor de tudo: saímos todos (chef, músicos, decoradores) muito de fininho. Nem notarão que estivemos em sua casa.

Consulte-nos para conhecer uma de nossas inúmeras ideias gostosas. Não é por acaso que nos chamamos Ideia Gourmet.

Beijos apaixonados,
Márcia
(clique sobre a imagem para visualizá-la com mais nitidez)

Afrodite, Chef Márcia de Paula e TV Record

Fui gravada ontem pela Record. Falei sobre jantares românticos, afrodisíacos!


Afrodite foi, lá no tempo da Grécia antiga, deusa do amor. Dela deriva a palavra afrodisíaco, sinônimo de agentes estimulantes sexuais.


O renome destes agentes estimulantes, na sua maioria alimentos, ervas, grãos, foram sendo transmitidos durante a história do homem. Contudo, este conhecimento foi um pouco perdido com a igreja cristã e a associação de pecado ao sexo.

A ciência atual não reconhece a função de certos alimentos como estimulantes sexuais. Se é certo que alguns dos famosos alimentos afrodisíacos contém substâncias que promovem a produção de hormônios sexuais masculinos e femininos, provavelmente a ingestão deles é irrisória para causar uma verdadeira explosão de prazeres!

A psicologia explica que a simbologia da forma de alimentos ditos afrodisíacos é a responsável pela sugestão e incitação sexual.

Apesar de eu ter um dedão do pé na ciência, tenho todos os outros na cozinha. E entendo mesmo é de prazeres gustativos! Aos prazeres gustativos que produzo, adiciono pitadinhas de prazeres aromáticos e visuais.

Para o dia dos namorados, montei um cardápio bem sugestivo visualmente, aromático, e delicioso no palato:

Creme de aspargos, com pimenta do reino moída na hora

Fraldinha grelhada no molho de gengibre, com saladinha de brotos de feijão e repolho roxo

Peras e figos gratinados com amêndoas e creme

Aspargos, brotos de feijão, peras, figos, além de saborosissímos têm um apelo visual bem interessante, sugestivos de orgãos sexuais masculinos e femininos.


Muito creme...dispenso a explicação. E gengibre, pois diz a história do homem, desde Afrodite, que ele é mesmo muito afrodisíaco.



Beijos picantes,
Márcia
p.s. adoro ser estrela televisiva! avisarei a data da emissão.

Soufflé de Queijo da Vera

Sou mestre! Mestre em dar aulas divertidas e proveitosas. Gostosas! Em todos os sentidos.

Passei por muitas escolas, mundo a fora. Verdade, que noventa por cento das escolas que passei foram de odontologia, minha primeira profissão até uns três anos atrás, quando decidi assumir panelas e fogões.

Entre vários serviços que proponho hoje, através da minha deliciosa Ideia Gourmet (http://www.ideiagourmet.com.br/), há o serviço Tempero nas Mãos: aulas personalizadas, adaptadas ao nível de conhecimento do aluno e ao seu desejo culinário.

Ensino tudo, todas as dicas importantes e legais. Gosto de ensinar, e adoro fazer o que faço.

Fiz hoje com minha aluna Vera este soufflé de queijo. Cinco centímetros acima do nível do ramequim! Nada de bicarbonato ou de fermento! Um verdadeiro soufflé não precisa destes ingredientes para ficar altinho e lindo, como o da foto.

Aqui a receita:

120 g de farinha de trigo peneirada

120 g de manteiga clarificada

600 ml de leite

7 gemas

150 g de parmesão ralado

150 g de queijo emmental

2 colheres de sopa de sal

noz moscada

5 claras

Modo de fazer:

Misture a manteiga com a farinha e cozinhe durante 15 minutos. Espalhe sobre uma forma, cubra com filme de plástico diretamente na superfície. Deixe esfriar. Esta é a base do soufflé.

Misture as gemas e os queijos e misture tudo à base do soufflé. Acrescente o sal e a noz moscada. Reserve.

Unte o fundo de 5 ramequins com manteiga, e polvilhe um pouco de queijo parmesão no fundo.

Bata as claras em neve (pico firme) e misture gentilmente a base do soufflé com as gemas e os queijos.

Preencha os ramequins em 2/3.

Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180 graus celsius.

Asse durante 20 a 30 minutos, até ficarem douradinhos e formarem este lindo colar da foto.

Parabéns Vera. Ficou show!

Beijos gratinados,

Márcia

p.s. oficialmente, tenho dois títulos de mestre em odontologia, pela University College of London, mas sou mestre mesmo é na cozinha!

Fazendo a vida saborosa

Deveria escrever com mais frequencia. Gosto de escrever. Mas a cozinha me toma muito tempo. E gosto muito de cozinhar!

Estava limpando minha caixa de entrada de e-mails. Vi o e-mail de uma amiga minha, que me pede para clicar no site do Instituto do Câncer de Mama: http://cancerdemama.com.br/

Clicando na campanha de mamografia digital gratuita, a gente ajuda o instituto a oferecer uma mamografia a uma pessoa carente.

O mail desta amiga foi mandado em fevereiro deste ano, e deste então tento clicar uma vez por dia no site. Ele é permanente em minha caixa de entrada. E como sou uma internethoolic, e não passo meu dia sem checar minha caixa de entrada várias vezes, difícil não lembrar deste gestinho pequeno, mas que faz a vida anonimamente saborosa.

Peço que coloque o site em seus favoritos, ou mande a você mesmo um mail lembrando-o de clicar no site. E mantenha este mail em sua caixinha de entrada.

Beijos doces,

Márcia

http://cancerdemama.com.br/

Dia das Mães com Ideia Gourmet

Ideia Gourmet prepara almoço em família para o Dia das Mães
É possível reunir os parentes para celebrar a data de uma maneira diferente e sem sair de casa
Mesmo que sua mãe faça questão de ir para a cozinha preparar aquele seu prato preferido, ela vai adorar passar um dia em que terá apenas que se preocupar em degustar as delícias à mesa. E se esse dia for pensado pelos filhos como um verdadeiro presente para homenageá-la, melhor ainda.
Ocasiões não faltam para reunir a família em um saboroso almoço, e o Dia das Mães é um dos mais importantes e tradicionais. Mas restaurantes lotados e serviços nem sempre caprichados, acabam por levar a mãe para o fogão em um dia tão especial. A Ideia Gourmet, sob o comando da Chef Márcia de Paula, pensou em todos os detalhes para quem pretende inovar e surpreender em momentos como esse.
O serviço “Chef em domicílio” permite receber a família e amigos em casa, com todo o conforto e benefícios de um serviço personalizado e de alta qualidade. No dia do evento, a Chef se encarrega de todos os preparativos, desde as compras até o toque final dos pratos, que sairão diretamente da sua cozinha para despertar o paladar dos convidados.
As opções são as mais variadas e o cliente pode determinar todo o cardápio ou então contar com as sugestões sempre bem-vindas da experiente Chef. Uma ideia prática e saborosa que cai muito bem em qualquer tipo de comemoração: um noivado, aniversário, bodas... Já no Dia das Mães, difícil será escolher entre o tempero da mamãe e a dedicação exclusiva da Ideia Gourmet.
[+] Ideia Gourmet
Chef Márcia de Paula
Tel. 11 3021.7111
idéia@ideiagourmet.com.br
http://www.ideiagourmet.com.br/

Será que o Guia da Semana online da Vejinha exagerou?

Será que eles exageraram (http://www.guiadasemana.com.br/noticias.asp?ID=2&cd_news=38756&cd_city=1), citando o meu cardápio como um dos mais simpáticos da noite do Dia dos Namorados? Acho que não... Mas sou mesmo muito suspeita para falar dos meus pratos e das delícias que faço com minha Idéia Gourmet (http://www.ideiagourmet.com.br/)!

Foram 30, os privilegiados que participaram de uma noite de um astral muito agradável, alegre, caloroso, lá na Kylix (http://www.kylixvinhos.com.br/). Postarei fotos tão logo a Mariana Piza, fotógrafa gastronômica de peso (no renome, porque sendo também triatleta, ela é bem levinha!) me mande algumas das infinitas fotos que disparou.

Tenho muita confiança, na minha colher de pau e temperos, e sei que quem provou, gostou e vai recomendar Idéia Gourmet /Chef Márcia de Paula para eventos em petit comité, exclusivos e elegantes. Jantares fantásticos, eventos eno-gastronômicos com o enólogo Cédric Grelin, jantares-aula interativos com vários temas e vários sabores. Idéia Gourmet é uma infinidade de idéias gostosas!

Consulte Idéia Gourmet, pela Chef Márcia de Paula para conhecer mais sobre este universo de idéias gourmet! Indique meu site (http://www.ideiagourmet.com.br/) e blog a seus amigos. Fale de minha comida fantástica por esta SP city. Preciso da sua ajuda para que o Guia Gastronômico da Vejinha continue falando de mim!
Beijos açucarados,
Márcia

Eu, Barack, Suxxar, e tudo o que nos conecta!

Posso imaginar a emoção, e toda a energia que sente meu amigo (my friend...)Barack Obama com todo aquele povão em seus comícios. Hoje, após mais uma demonstração de Idéia Gourmet (http://www.ideiagourmet.com.br/) na loja Suxxar, Praça Panamericana 51 (http://www.suxxar.com.br/), me sinto ainda mais próxima do meu best friend Barack. Sinto como ele toda a emoção de estar conectada a pessoas tão diversas, tão interessantes, e com tantas coisas em comum comigo. Afinal, temos tantas coisas em comum: eu e você, eu e Barack (somos íntimos depois de um montão de e-mails que ele me mandou).

Agradeço a todos os que foram ter uma tarde gostosa, comigo e Idéia Gourmet (isto é uma redundância!), na Suxxar.

Agradeço todos da Suxxar, particularmente ao Andreas, gerente da loja que tem dado todo o suporte para que estas tardes sejam possíveis, divertidas, agradáveis.

Agradeço o meu amigo e parceiro Cédric Grelin pelos deliciosos vinhos que trouxe da Mistral importadora de vinhos (http://www.mistral.com.br/) e pela explanação que nos deu sobre os vinhos e sobre a harmonização deles com pratos típicos de sua terra natal.

Aos amigos Gislene e Manuel Toriyama que vieram prestigiar meu trabalho, após já terem prestigiado meu trabalho em sua casa, o meu thanks a lot! Aos amigos mais recentes, Cristina (de Jundiai!), Sonia, Caio, Renée, Andreia, Sílvia, que embarcaram recentemente nesta minha nova aventura.

Agradeço a Selma, estagiária do curso de gastronomia do SENAC, pelas cebolas cortadas, e toda a louça lavada!

Peço a todos que indiquem meu serviço fantástico, energético (energia suave, prometo!), a seus amigos, familiares, clientes, vizinhos, primas e tios! A cada e-mail que o Barack Obama me manda, ele me pede uma doação para a sua campanha eleitoral. Eu, peço que você, que me conhece, indique o meu trabalho, minha comida fantástica e deliciosa, e meu astral +++ (quando estou na cozinha! risos!) a todos os que você conhece. Barack confia no programa político dele...Eu confio na minha colher de pau! E, muitos de vocês já provaram! Então, indiquem Idéia Gourmet, falem de Idéia Gourmet, e desta Chef, apaixonada pelos temperos na mão e pelo contato com aqueles que querem se conectar com os outros através do que sempre foi razão de conexão: a comida, a cozinha, e as panelas cheirosas!
Indiquem Idéia Gourmet, pela Chef Márcia de Paula. Votem em mim para a Chef de todas as horas e muitas idéias gostosas.

E, torçam por mim, porque eu ainda vou fazer um feijão tropeiro para Mr. President Barack e first lady Michele Obama lá na White House. Aguardem... chego lá!
Beijos muito gostosos, crocantes, saborosos, temperados do seu jeitinho

Chef Márcia de Paula.

indique meu serviço de Chef em domicílio.

contrate Idéia Gourmet para seu próximo evento de sucesso garantido!

visite meu site e blog com frequencia.

me aguarde na Casa Branca, Washington D.C. (de verdade)